A adaptação é uma característica
complexa que envolve muitos processos
biológicos e genes que influenciam os
carateres morfológicos e produtivos, cada
um tendo um efeito pequeno e cumulativo
na expressão geral do fenótipo. As raças
adaptadas localmente são mais resilientes
do que raças exóticas, tendo maior
capacidade de lidar com as alterações
climáticas.