No dia 9 de setembro, irá decorrer uma formação sobre Inovação alimentar e avaliação do potencial impacto em saúde pública, promovida pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, através do Departamento de Alimentação e Nutrição.
A inovação alimentar é um desafio enfrentado pela indústria alimentar, pois existe um acréscimo na procura por alimentos seguros, saudáveis e sustentáveis, acompanhada pela necessidade de se reduzir o desperdício alimentar e o impacto ambiental da produção de alimentos.
Para responder a estas exigências, têm sido desenvolvidas novas tecnologias, utilizados novos processos e introduzidos novos ingredientes que não só atendem às necessidades dos consumidores, mas também proporcionam novas experiências sensoriais.
Nesta iniciativa, serão abordados temas cruciais como:
• As novas tendências alimentares
• As etapas de desenvolvimento de produtos alimentares
• A rotulagem de alimentos
• Os modelos de perfil nutricional
• As necessidades em saúde pública
Data: 09 de setembro de 2024
Horário: 9h30 às 16h30
Local: online (através da plataforma zoom)
Para garantir a participação, faça a sua inscrição através deste link:
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