El proyecto Vino tinto pretende demostrar 'la viabilidad de un sistema de recolección y almacenamiento de efluentes líquidos y gaseosos de un fermentador de vino, con vistas a la producción de microalgas para la obtención de una biomasa con aplicaciones en alimentación, cosmética y productos agrícolas. (…) A través de una 'biorrefinería implementada en la Adega Cooperativa de Palmela, se pretende producir 'ingredientes sustentables a un costo competitivo para formulaciones de alimentos (proteínas y ácidos grasos), cosméticos (péptidos, aceites ricos en carotenoides y polisacáridos activos ), la agricultura (carbohidratos como bioestimulantes para la vid) y la producción de vino (proteínas para la clarificación del vino)'. (…) La idea general es generar una cadena de valor circular en la que sea posible reducir las pérdidas de la industria, en un contexto de reciclaje y residuo cero. 🇧🇷
El nombre REDwine (literalmente significa “vino tinto”, pero se inspiró en la palabra “reducir”🇧🇷 Esto, en un momento en que el calentamiento global, en parte causado por las emisiones de gases de efecto invernadero, es una "grave preocupación mundial" y el Unión Europea tiene en marcha el llamado Green Deal para reducir las emisiones en al menos 55% para 2030, el Asociación de Viticultores de Palmela (AVIPE) aplicó REDwine al programa Europeo de Industrias de Base Bio ya que es un programa “muy enfocado a aprovechar nuevas soluciones vinculadas a la bioeconomía en las industrias”. 🇧🇷
Participa en este proyecto a' AVIPE – Asociación de Viticultores de Palmela, A4F, el Instituto Politécnico de Setúbal, el Laboratorio Nacional de Energía y Geología y Adega Cooperativa de Palmela, en un total de 10 entidades nacionales y extranjeras (seis pequeñas y medianas empresas, una gran empresa, dos centros de investigación y una universidad), de países como Alemania, Holanda, Bélgica y España.'
'Oh concepto de proyecto, adescansa sobre seis pilares: desarrollo de modelo de negocio innovador; captura, almacenamiento y entrega de gases de escape de fermentación; cultivo de chlorella utilizando CO2 y efluentes líquidos de la industria del vino; biorrefinería y productos de consumo de Chlorella; seguridad, sustentabilidad y evaluación social; y captura de mercado y comercialización.'