“Ter uma agricultura mais sustentável não é só reduzir as emissões, principalmente as de metano (da criação dos bovinos) e as de óxido nitroso (do uso de fertilizantes). Acima de tudo, é fazer uma melhor gestão das práticas agrícolas, dos resíduos, do consumo de água e energia, dos transportes usados e até da mão de obra contratada. O primeiro passo a dar é, por isso, medir o impacto no ambiente, na saúde humana e na sociedade, e isso exige uma análise de todo o ciclo de vida do produto, desde a origem dos adubos até à forma como o produto é vendido e exportado.”
Quais as medidas mais imediatas a adotar?
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